Kai Shun Classic Universel 15 cm - Couteau De Cuisine

Kai Shun Classic Universel 15 cm - Couteau De Cuisine

La série de couteaux de cuisine japonais Kai Shun Classic combine l’art séculaire de forger des sabres de samouraï japonais à des procédés de fabrication modernes et sophistiqués de notre temps. Nous obtenons ainsi une série de couteaux damas de cusine d'un niveau de qualité extrêmement élevé, réalisés dans les moindres détails et à la lame très tranchante.

Les couteaux de cuisine Kai sont donc parfaitement adaptés à un usage professionnel qu'un particulier appréciera hautement. Les lames du couteau de cusine Shun Classic ont une très belle apparence en raison de leur motif semi-brillant, caractéristique de l’acier damassé 32 couches. Combiné au manche conique élégant et fin réalisé en bois Pakka noir, on obtient un concept esthétique répondant aux exigences de base en termes de qualité et de fonctionnement.

Un acier VG MAX d'une dureté de 61 (± 1) HRC Rockwell est l'élément principal de l'ensemble de la lame jusqu'au bord tranchant. Les 32 couches d'acier damassés donnent au couteau son anatomie inégalée, avec une lame stable, à la fois dure et tendre grâce aux deux composants. Les lames Shun Classic sont à émouture symétrique.

Le manche fin, en bois Pakka résistant, est présenté dans la forme traditionnelle japonaise de châtaigne. Les résines de haute qualité nourrissant le bois rendent le matériau particulièrement robuste et résistant à l'humidité. Sa forme typique de châtaigne garantit, grâce à une légère arrête sur le côté droit, une prise en main confortable et ferme lors de la coupe. La soie continue garantit stabilité et équilibre. Fabrication du couteau made in Japan. 

Le couteau Universel servira à toutes les coupes de légumes, de fruits et de viande en coupe courante en cuisine, grace à sa taille moyenne. 

Conseil : laver le couteau de cuisine après chaque usage et ne pas le mettre au lave-vaisselle. 

Caractéristiques du couteau de cuisine japonais Kai Shun Classic Universel

• Lame: Acier DAMAS 32 couches VG MAX
• Damas : 32 couches
• Manche : bois Pakka
• Longueur de lame : 15 cm
• Poignée : 10,5 cm
• Longueur totale : 26,5 cm